|
|
Preistamppot Met Rookworst
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 verse rookworsten
1 kilo aardappels (kruimig)
4 eetlepels boter of margarine
1 zak panklare prei (ca. 300 gram)
8 zongedroogde tomaten op olie (180 gr. grand′italia)
zout
peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Worsten wellen volgens gebruiksaanwijzing.
Aardappels schillen, wassen en in ca. 20 minuten gaar koken.
In koekenpan 2 eetlepels boter verhitten en bacon knapperig bakken.
Bacon uit pan halen en in reepjes snijden.
In dezelfde pan rest boter verhitten en prei ca. 3 minuten roerbakken.
Gedroogde tomaten in reepjes snijden.
Aardappels afgieten en kookvocht opvangen.
Aardappels fijnstampen en zoveel kookvocht toevoegen dat smeuige puree ontstaat.
Puree vermengen met prei, bacon en tomaat.
Op smaak brengen met zout en peper.
Serveren met worst.
Lekker met mosterd.
|
|
|